东北菜

锅包肉(Base锅包汁)

食材

1. 珍选锅包汁一瓶
2. 猪里脊肉300克
3. 土豆淀粉150克
4. 葱、姜、蒜、香菜适量

做法

• 葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段
• 猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味
• 淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出，淀粉倒入肉碗里抓匀
• 热锅凉油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出
• 待油温上升至八成热，入肉片复炸，肉炸脆后捞出
• 锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，烹入珍选锅包汁，打出糖沫
• 放入炸好的肉片，颠翻均匀
• 加香菜梗，出锅装盘即可

锅包大虾(Base锅包汁)

食材

1. 珍选锅包汁
2. 鲜虾、胡萝卜
3. 葱、姜、蒜

做法

1. 鲜虾去皮、去虾线。
2. 淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。
3. 处理好的虾放入淀粉碗中，抓匀。
4. 热锅凉油,待烧至七成热时，逐片下入挂
5. 好淀粉的虾，炸至外表挺实、敲时有清脆声捞出。
6. 待油温上升至八成热，下入虾球复炸，肉炸脆捞出。
7. 留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的虾球，烹入珍选锅包汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘即可。

锅包茄子(Base锅包汁)

食材

1. 珍选锅包汁
2. 茄子、淀粉
3. 葱、姜、蒜

做法

1. 把茄子斜切成0.3厘米薄片。
2. 淀粉调成淀粉糊，把茄子片均匀的裹上淀粉糊(淀粉糊要稠一些)。
3. 油烧热，把裹好淀粉糊的茄子下锅炸熟。
4. 葱、姜切丝，蒜切片，待用。
5. 锅内放油，葱、姜、蒜爆锅，放入珍选锅包汁，加入炸好的茄子，茄子均匀的裹上汁之后出锅，放香菜即可